Emincé de dinde au saint marcellin
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Ingredients
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300 g de blanc de dinde ou 2 escalopes coupé en lanières
4 gousses d'ail émincées finement
1 oignon de taille moyenne, émincé
2 cuillères à soupe de graisse de canard
5 cuillères à soupe de crème fraîche
1 Saint Marcellin coupé en dés
3 pommes de terre vapeur coupées en rondelles
1 verre de bouillon de volaille
8 pruneaux dénoyautés coupés en deux
2 pincées de muscade
Sel, poivre
Preparation
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Mettez dans une poële anti-adhésive la graisse de canard. Faites chauffer la graisse sur feu moyen puis ajouter les lanières de dinde. Laissez dorer pendant 5 minutes.
Dès coloration, ajoutez ail et oignon, le verre d'eau ou de bouillon, sel, poivre. Laissez cuire 5 minutes à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit cuit. Mettez les pruneaux dans une casserole et faire cuire 3 minutes.
Dans un plat à four, disposez les pommes de terre. Ajoutez l'émincé de dinde.
Versez la crème, sel, poivre, muscade, le fromage et les pruneaux. Enfournez à four chaud, soit pendant 15 minutes environ.
Servir aussitôt.
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